Tagarchief: Tomaat

Courgette

Pakket week 27: 5 juli

Weet jij ook soms niet meer wat je moet aantrekken met dit weer? Regen, wind, zon en hoge temperaturen, we krijgen het allemaal tegelijk! Ook voor de boeren is het moeilijk in te schatten welke gewassen deze week rijp zijn om te oogsten, dus is er één product nog niet bevestigd!

Waar je in elk geval op mag rekenen in je groentepakket voor komende week / this week’s package:

  • Courgette (zucchini) van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • Aardappel Agria (Agria potatoes) van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • Spitskool (ox heart cabbage) van Maatschap Vader uit Oude Tonge
  • Paprika Ramiro (ramiro bell pepper) van De Koning uit Tinte en Rockanje
  • Tomaat (tomatoes) van Frank De Koning uit Tinte en Rockanje
  • Appel Elise (Elise apples) van Jack Stoop uit Dronten
  • Aubergine (eggplant) van Frank de Koning uit Tinte en Rockanje
  • Nog 1 keuze-product (one product to be determined)

In de losse verkoop hebben we / for sale apart:
– Oesterzwammen (oyster mushrooms) van Haagse Zwam in Den Haag
– Bessen, chioggia bieten, mini-courgette (berries, chioggia beets, mini-zucchini) van Proeftuin Erasmusveld in Den Haag
– Taart (pie) van Barbataart in Den Haag
– Boomspinazie en kruiden (tree spinach and herbs) van Eetbaar Park in Den Haag
– Prei, citroenkomkommer, honing, pompoenjam en pruimenconfiture (leek, lemon cucumber, honey, pumpkinjam and plum jam) van Heilige Boontjes in Den Haag
– Eieren (eggs) van Hoeve Biesland uit Delfgauw
– Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk

Staat je status goed ingesteld? Graag tot a.s. woensdag! / Is your account status set correctly? We look forward to seeing you Wednesday!

Courgette

Pakket week 25: 21 juni

Zoet en bitter (en een hoop groene smaken) in het pakket voor komende week.
Zo ziet het pakket er uit:
  • Snijbonen van Boeregoed in Naaldwijk
  • Framboos van Framblij in Monster
  • Tomaat van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • Courgette van Boeregoed in Naaldwijk
  • Aubergine van Boeregoed in Naaldwijk
  • Radichio en Lolo bionda van Hoeve Biesland in Delfgauw
  • Radijs van Boeregoed in Naaldwijk
Heb je suggesties? Laat het ons weten!
In de losse verkoop hebben we:
– Taart van Barbataart in Den Haag
– Tuinbonen, doperwten en witte bes van Proeftuin Erasmusveld in Den Haag
– Eieren van Hoeve Biesland uit Delfgauw
– Brood en lekkers van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Kaas van Biokaas in Kinderdijk en van Biologischekaas’t Cereaal in Drunen
– Eetbare planten van Mirjam in Den Haag
Op 21 juni hebben we een bijeenkomst met inloop vanaf 19.30. Er gaat de aankomende tijd veel veranderen bij Lekkernassuh, hierover brengen we je graag op de hoogte! Meer informatie hierover volgt in een volgende e-mail. Noteer de datum alvast in je agenda!
We kijken weer uit naar je komst op de markt!

Tot ziens en groeten,
Je Lekkernassuh Inkoop team

Sta je op Actief? Haal je pakket dan ook echt op. Het kost ons namelijk veel extra werk om niet opgehaalde pakketten een goede bestemming te geven.
· Kun je een keer niet, zet je abonnement dan op Pauze voor aanstaande zondag 20:00u.

Verander je status voor zondagavond 20:00 uur via je persoonlijke link. Als
je je link kwijt bent, vraag hem dan opnieuw aan. Volg de instructies hier.

Volledig uitschrijven van Lekkernassuh kan hier.

====================English version================================

Dear People at Lekkernassuh,

Join our Market coming Wednesday June 21st at Witte de Withstraat 127, you’re welcome!

If you would like to pick up a LekkerNassuh Pakket this Wednesday, June 21st your account has to be on Actief before Sunday 20:00h.
And if you don’t want a Lekkernassuh pakket this Wednesday, your account has to be on Pauze before Sunday 20:00h. Thank you!

And this week in your Lekkernassuh Pakket:

  • Flat bean from Boeregoed in Naaldwijk
  • Raspberry from Framblij in Monster
  • Tomatoes from Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • Zuchini from Boeregoed in Naaldwijk
  • Eggplant from Boeregoed in Naaldwijk
  • Radichio and Lolo bionda from Hoeve Biesland in Delfgauw
  • Radishes from Boeregoed in Naaldwijk
Do you have suggestions? Please let us know.

Also we will sell:

– Cakes from Barbataart in Den Haag
– Broad bean, peas en white berries from Proeftuin Erasmusveld in Den Haag
– Eggs from Hoeve Biesland in Delfgauw
– Bread from Liselotte from Volkskeuken Den Haag
– Cheese from Biokaas in Kinderdijk and Biologischekaas ‘t Cereaal in Drunen
– Eatable plants form Mirjam in Den Haag
We have a meeting on the 21st of june at 19.30 to talk about the upcoming changes around Lekkernassuh. Feel free to join us! More infomarion will follow in an upcoming e-mail. Save the date!
We are looking forward to seeing you at the market!

Kind regards,
Your team Inkoop @ Lekkernassuh

Aubergine

Pakket week 23: 7 juni

Er staat woensdag weer een heerlijk pakket voor je klaar, met dank aan de Lekkernassuh-inkopers, en de producenten natuurlijk! Staat je account goed op actief of pauze? Je hebt tot zondagavond 20:00u om dit aan te passen!
Deze week in het pakket / this week’s package :
  • Courgette (zucchini) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Paprika (bell pepper) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • Prei (leek) van Maatschap Rozendaal in Strijen
  • Rabarber (rhubarb) van Peter van de Erve in Goudswaard
  • Rucola (rocket salad) van Tuinderij Natuurluck in Zevenhuizen
  • Aubergine (eggplant) van Boeregoed in Naaldwijk
  • Tomaat (tomato) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
  • Nieuw-Zeelandse Spinazie (New-Zealand spinach) van Tuinderij Natuurluck in Zevenhuizen

In de losse verkoop hebben we / for sale apart :

– Oesterzwammen (oyster mushrooms) van Haagse Zwam in Den Haag
– Taart (cake) van Barbataart in Den Haag
– Kruiden (herbs) van Eetbaar Park in Den Haag
– Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk en van Biologischekaas’t Cereaal in Drunen

Lekkah hè :)?!

Tomaten

Pakket week 21: 24 mei

Het wekelijkse verspakket is weer bekend. Zoals het er nu uitziet hebben we volgende week markt met dit heerlijk gevarieerde pakket / The contents of the weekly veggie package has been announced. Next week we’re expected to have the following deliciously diverse package:

Raapsteel (turnips tops, see also the recipe!) van Hoeve Biesland in Delfgauw (zie recept raapsteelpesto!)
Andijvie of Kropsla (endives or lettuce) van Hoeve Biesland in Delfgauw
Prei (leek) van Maatschap Rozendaal in Strijen
Verse munt (fresh mint) van Mens en Tuin in Den Haag
Oerkomkommer (heirloom cucumber) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
Rabarber (rhubarb) van Peter van der Erve in Goudswaard
Tomaat (tomato) van Frank de Koning in Goudwaard
Paksoi (paksoi) van Tuinderij Natuurluck in Zevenhuizen

In de losse verkoop / for sale apart:

– Taart (pie) van Barbataart in Den Haag
– Oesterzwammen (oister mushrooms) van Haagse Zwam in Den Haag
– Brood en lekkers (bread and sweets) van Liselotte (Volkskeuken) in Den Haag
– Eieren (eggs) van Hoeve Biesland in Delfgauw
– Kaas (cheese) van Biokaas in Kinderdijk en van Biologischekaas’t Cereaal in Drunen
– Biologische koffie, thee, siroop (organic coffee, tea and sirup) van Abdalla in Den Haag

Tot woensdag! See you Wednesday!

Pakket week 13: 29 maart

Ze is er weer! De koningin onder de groenten, de elegante asperge zit deze week weer in het pakket. Zin in? Pas voor zondagavond 20:00u je status aan, zodat het inkoop team rekening met je houdt. Het pakket voor komende week:

Aardappelen (Agria, half-hard kokend – Agria potatoes, sei-hard boiling) van Maatschap Vader in Oude Tonge
Raapsteel (turnip) van Boeregoed in Naaldwijk
Asperges (asparagus) van Boeregoed in Naaldwijk
Tomaat (tomato) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
Rode paprika (red bell peppers) van Frank de Koning in Tinte en Rockanje
Prei (leek) van Maatschap Rozendaal in Strijen
Appel (Topaz – Topaz apples) van Ruissen in Varik

In de losse verkoop hebben we / on sale apart:
– Taart (pie) van Barbataart in Den Haag
– Oesterzwammen (Oyster mushrooms) van Haagse Zwam in Den Haag
– Aardperen (Jerusalem artichoke) van EetbaarPark in Den Haag
– Eieren (eggs) van Hoeve Biesland in Delfgauw
– Brood (bread) van Liselotte van Volkskeuken Den Haag
– Kaas (koe, geit, schaap) (cows-, goats-, and sheep cheese) van Biologischekaas ‘t Cereaal in Drunen

Recept: Gestoofde Kool (also in EN)

Kolo Stoba

Dit is een recept dat gemaakt wordt op Curaçao. Het wordt traditioneel gemaakt met zoutvlees, gepekelde varkensstaart en geitenvlees. Om het makkelijker te maken, heb ik voor dit recept gekozen voor makkelijker verkrijgbaar vlees. Toch op de traditionele manier proberen? In bepaalde Albert Heijn’s of de Amazing Oriental kun je zoutvlees en gezouten varkensstaart vinden. Je kunt natuurlijk ook het vlees weglaten!

Wat je nodig hebt:

250 gram runderlappen
250 gram schouderkarbonade
250 gram schenkel met been
1 grote rode ui, gesneden in blokjes
1 pruim- of vleestomaat, gesneden in blokjes
1/2 paprika, rood of groen, gesneden in blokjes
2 knoflooktenen, fijngesneden
1 runderbouillon
1 tot 1.5 spitskool, fijngesneden
2 takjes bleekselderij, fijngesneden
3 (zoete) aardappelen, in blokjes gesneden

3/4 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel curry poeder
1/2 theelepel nootmuskaat
2 eetlepels sojasaus
2 theelepels tomatenpasta
gemalen zwarte peper
zout naar smaak

500 ml water

Wat je moet doen:

1. Kook de runderlappen en de schenkel met been totdat ze gaar zijn (in water of bouillon) . Als de runderlappen bijna gaar zijn, voeg dan de schouderkarbonade toe. Als alles gaar is, haal ze uit de pan en snij alles in stukjes.

2. Bak de ui in boter of olie. Als het transparant begint te worden, voeg dan de tomaat en paprika toe. Bak 3 minuten mee. Voeg dan de knoflook bij en bak voor 2 minuten. Zorg dat de knoflook niet aanbrandt.

3. Voeg de runderbouillon, kruiden, sojasaus, tomatenpasta, bleekselderij, spitskool en aardappelen toe. Roer alles goed. Giet het water erbij. Zet dan de deksel op de pan en breng dit aan de kook. Zet dit dan op een laag pitje en laat dit zo’n 20 minuten doorkoken. De aardappelen moeten nu gaar zijn. Proef en voeg eventueel nog meer zout toe.

Tip: Deze stoofpot is nog lekkerder de dag daarna. Serveer met rijst of polenta. Dit smaakt ook heerlijk met bakbanaan.

Smakelijk eten en Lekker Nassuh!


Stewed Cabbage

This is a recipe that is native the Caribbean, namely Curacao. Traditionally it is made with salt cured meat, salt cured pig’s tail and goat’s meat. To make it easier to prepare, I chose to use easily available meats. If you want to try to make this dish the traditional way, you can buy salt cured meat and pig’s tail in some Albert Heijn’s and in the Amazing Oriental. You can also skip the meat altogether.

What you need:

250 grams beef steak
250 grams pork chops, with bone attached
250 grams meat, with bone attached
1 big red onion, chopped
1 tomato, chopped
1/2 bell pepper, red or green, chopped
2 garlic cloves, chopped
1 beef bouillon
1 to 1.5 big head of cabbage, sliced thinly
2 stalks of celery, sliced thinly
3 (sweet) potatoes, chopped about 1.5 inch thick

3/4 teaspoons ground cumin
1/2 teaspoons curry powder
1/2 teaspoons nutmeg
2 tablespoons soy sauce
2 teaspoons tomato paste
ground black pepper
salt to taste

500 ml / 2 cups of water

What you have to do:

1. Cook the meat (with exception of the pork chops) until almost tender in water or bouillon. Add the pork chops and cook till everything is tender. Remove the meats and chop them into bite size pieces.

2. Heat oil in a pan. Add the onion and cook till it’s translucent. Then add the tomato and paprika. Bake for 3 minutes and then add the garlic. Bake for 2 minutes. Just make sure the garlic doesn’t burn.

3. Add the beef bouillon, seasoning, soy sauce, tomato paste, celery, cabbage and potatoes. Stir everything together. Add the water. Bring everything to a boil. Lower the heat and simmer for 20 minutes till the potatoes are cooked. Taste the dish and add more salt if needed.

Tip: This stew is even more delicious the day after. Serve with rice or polenta. This also tastes delicious with pan-fried plantain.

Enjoy and Lekker Nassuh!

Logo Lekkernassuh 300x300

Pakket week 15: 08-04-2015

Hoi!

Na wat hopelijk een Vrolijk Pasen was met aubergine en tuinkers, ben je morgen alweer welkom op de volgende markt. Tussen 16.00u en 19.00u kun je je pakket ophalen. In ieder geval kan je verwachten:

  • Pastinaak (Parsnip)
  • Witte kool (White cabbage)
  • Rode bieten (beetroot)
  • Tomaat (Tomatoe)
  • En nog veel meer

Zorg voor zondagavond dat je abonnement op ACTIEF staat, en dan zien we je woensdag!